Pääsiäispullaa

 

 

Kokeilin leipoa pääsiäisherkuksi persikkaisia rahkapullia.

Näistä tuli niin hyviä, että jaanpa reseptin täälläkin.

Resepti on muokattu useammasta ohjeesta.

 

Ohjeella tulee n. 16kpl rahkapullia.

 

Pullataikina:

 

2,5 dl maitoa

25 g hiivaa

0,75 dl sokeria

2 tl kardemummaa

1,5 tl suolaa

1 kananmuna

n. 6dl vehnäjauhoja

100g voita tai margariinia

 

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma sekä muna.

Lisää sekaan n. 4dl jauhoista. Lisää sulatettu voi ja sekoita joukkoon loput jauhot. Kohota taikina liinan alla.

 

Täyte:

 

1 prk maitorahkaa

0,5 dl kuohukermaa

0,5 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

2 rkl sitruunamehua

1 kananmuna

4 kpl persikanpuolikkaita pilkottuna

 

Sekoita kaikki aineet keskenään tasaiseksi täytteeksi.

 

Jaa taikina n. 16 yhtäsuureen osaan ja leivo niistä pyöreitä pullia. Kohota pullat vielä pellillä liinan alla. Paina kohonneen pullan keskelle kolo täytettä varten esim. juomalasin pohjalla. Voitele pullan reunat kananmunalla ja lisää sen jälkeen täyte.

 

Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 10-12 minuuttia.